divendres, 28 de setembre de 2012

Tot té una història: El Gintónic (1)




El gintònic és un còctel molt versàtil.

Partint dels dos productes imprescindibles (la ginebra i la tònica) ofereix una gran quantitat de possibilitats a partir d'introduir-hi (en la dosi justa) diferents complements (el cèlebre cogombre, la llima, l'aranja -pomelo en castellà-, el pebre rosa de Jamaica, i un llarg etcètera) 

No cal que us expliqui que el gintònic és, hores d'ara, una de les begudes més populars. Tothom en parla i se'n fan a tot arreu.
Un altra cosa és cóm els  fan...

Els qui l'heu tastat a casa meva sabeu que li dono molta importància al fet que la ginebra (la reina indiscutible) tingui un presència destacada. Que es noti, vaja... 


A molts locals i, fins i tot en moltes receptes que es publiquen a les revistes especialitzades, es comet l'error (imperdonable, al meu entendre) d'aconsellar posar-hi 5 cl. de ginebra. 
Jo no hi puc estar d'acord!
Jo defenso (en la teoria i en la meva pràctica professional) que la ginebra ha de tenir una protagonisme més destacat. La copa ha de ser l'adequada i la quantitat de ginebra de 9 cl. 

També sabeu (els qui coneixeu el meu local) que en tinc una col·lecció molt notable: 30 ginebres diferents que es poden combinar amb 4 tipus de tònica. Això (més els complements dels que parlàvem abans) fa que les possibilitats de combinació siguin moltíssimes.

Però tot té una història i , en aquest blog anirem explicant-la.

Sabeu que, tant la ginebra com la tònica, van néixer com a medecines?

 (Continuarà...)


dissabte, 22 de setembre de 2012

Making Uff !!!



El 14 d'Agost del 2008 vaig obrir "El Cor de la Vinya".

En la primera etapa era un local especialitzat en vins i còctels. Al cap d'un temps vaig decidir canviar el vins per les ginebres i així "El Cor de la Vinya" es va convertir en La Cocteleria de Sant Andreu que avui  coneixeu...


Sigui com sigui ( tal i com us explico en aquesta pàgina ) La Cocteleria de Sant Andreu és la realització d'un somni, la possibilitat de treballar com jo vull fer-ho en l'espai que jo vull.

En aquest vídeo veureu com ho vaig fer.

Des del local buit i pelat fins l'espai agradable i acollidor que avui us espera.
En aquest procés no hi va intervenir cap dissenyador professional. Vaig ser jo mateix qui va dissenyar i construir tot el que veureu quan vingueu a prendre una copa...  Vaig tenir, això si, l'ajut d'alguns bons amics com Yvan Jordanque va 
deixar (només per uns quants dies) de construir guitarres, per fer les taules...

Tot té una història i en aquest vídeo podreu veure un trosset de la meva... Que el disfruteu!!! 



Vull donar les gràcies a Carla Vidal, que ha editat aquest vídeo i a Phily Alric per la seva excel·lent música.

dilluns, 10 de setembre de 2012

Això és el principi...






Benvinguts al blog de La Cocteleria de Sant Andreu

Els qui fa temps que em coneixeu ja sabeu que abans el local es deia "El Cor de la Vinya" i que aquest és el nom que té encara la nostra pàgina al Facebook.

Aquelles i aquells que ja em visiteu assíduament sabeu, també, que La Cocteleria de Sant Andreu és l'únic lloc del poble de Sant Andreu del Palomar on podeu trobar més de 70 còctels diferents, 30 ginebres que es poden combinar amb 4 tipus de tòniques i una infinitat de complements (l'imprescindible cogombre, llima, taronja, pebre rosa de Jamaica, cardamom i un llarg etcètera). 

Doncs bé... A més a més de tot això, avui us dono la benvinguda a aquest nou blogUn espai a la xarxa per trobar-nos virtualment i seguir compartint els bons moments i la bona música  que ens agrada...

Diuen els entesos en el tema, que un blog és una eina dinàmica, que canvia cada cop que s'hi publica alguna cosa. Jo tinc moltes idees per fer créixer aquest.
El blog de La cocteleria de Sant Andreu anirà incorporant novetats i moltes, moltes sorpreses...   


Podreu gaudir de la bona música que fem els diumenges i  veure els vídeos  de la que hem fet fins ara.  Us parlaré del que més m'agrada; fer bons còctels (amb alcohol o sense) i crear un espai de trobada que sigui acollidor, càlid i agradable.

Aquesta és l'aventura que comença avui... 

M'hi voleu acompanyar?